Juomavesi ja ruoka poikkeustilanteessa: näin varastoit oikein
Näin varastoit juomaveden ja ruoan turvallisesti kriisiä varten: määrät, astiat, säilyvyys ja kierto — jotta 72 tunnin varasi on tallella kun sitä tarvitset.
Kaikesta kotivarasta juuri vesi ja ruoka pitävät kotitalouden pystyssä päivästä toiseen. Niiden kanssa onnistuminen ei ole niinkään ostamista lisää vaan oikeiden määrien varastointia oikeisiin astioihin ja niiden pitämistä tuoreena. Näin teet sen ilman, että koti muuttuu varastoksi.
Kuinka paljon vettä. Varaa vähintään kaksi litraa juomavettä henkeä kohti vuorokaudessa, lisäksi vettä ruoanlaittoon ja perushygieniaan — eli noin kolmesta neljään litraa henkeä kohti päivässä, jos tilaa on. 72 tunnin varalle se tarkoittaa vähintään kuutta litraa henkeä kohti pelkkään juomiseen. Neljän hengen perhe pitää siis noin 24–40 litraa sen mukaan, kuinka paljon marginaalia halutaan.
Miten vesi varastoidaan. Käytä puhtaita, elintarvikekelpoisia astioita tiiviillä korkeilla; juomavedelle tarkoitetut kanisterit ovat parhaita. Täytä ne kylmällä hanavedellä, merkitse päivämäärä ja säilytä viileässä, poissa suorasta auringonvalosta. Vaihda vesi puolen vuoden välein. Jos joskus joudut käsittelemään epävarmaa vettä, muutaman minuutin keittäminen on varmin tapa; vedenpuhdistustabletit tai muutama tippa hajustamatonta talousklooria litraa kohti ovat pieni ja hyödyllinen varakeino.
Säilyvän ruoan valinta. Rakenna varasto säilyvien perustuotteiden ympärille: kala-, liha-, papu- ja vihannessäilykkeet; riisi, pasta ja kaura; näkkileipä; pähkinävoi; hedelmäsäilykkeet tai kuivatut hedelmät; sekä säilyvä maito tai maitojauhe. Suosi ruokaa, joka vaatii vähän tai ei lainkaan kypsennystä, koska sähkö voi olla poikki. Ota mukaan suola, sokeri, kahvi tai tee ja muutama herkku — mieliala on tärkeä kolmen vuorokauden aikana sisällä.
Säilyvyys ja kierto. Kultainen sääntö on "vanhin ensin". Sijoita uudet ostokset vanhempien taakse ja syö edestä. Tarkista päivämäärät pari kertaa vuodessa. Useimmat säilykkeet kestävät vuosia, kuivatuotteet monta kuukautta; mikään ei ehdi vanhentua, jos varasto kiertää tavallisten aterioiden mukana. Juuri tämä tekee kotivarasta edullisen — se on tavallista ruokakauppaa, yksinkertaisesti yhden kierron edellä.
Ruoanlaitto ilman sähköä. Pidä keino lämmittää ruokaa ja keittää vettä ilman sähköverkkoa: retkikeitin polttoainepatruunalla tai spriikeitin, käytettynä vain tuuletetussa tilassa. Lisää vedenpitävät tulitikut tai sytytin, kattila ja käsikäyttöinen purkinavaaja. Älä koskaan polta polttoainetta suljetussa huoneessa — häkä on improvisoidun ruoanlaiton piilotettu vaara.
Missä säilyttää. Viileä ja kuiva kaappi riittää useimmissa kodeissa. Kotitalouksien, joilla on suojattu tila — väestönsuoja — kannattaa varastoida vastaava setti vettä ja ruokaa sen sisään tai viereen, jotta varasto on valmiina juuri siellä, missä perhe suojautuisi. Missä sen säilytätkin, tavoite on sama: kolmen vuorokauden vesi ja ruoka, hyvin varastoituna, usein kierrätettynä ja valmiina ennen kuin sitä tarvitaan.